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全国肿瘤防治宣传周丨肿瘤患者的饮食调理

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  因在静脉通路治疗门诊工作,我经常会接触到来门诊手术室维护PICC、输液港等静脉通路的肿瘤患者,通过与患者的交谈,我感受到肿瘤患者的饮食营养状态对肿瘤疾病康复影响巨大!如果肿瘤患者营养摄入不足加上肿瘤导致消耗增加,很容易出现营养不良影响治疗效果,只有合理的饮食调理及营养才可改善生活质量,延长生存期,减少各种不良反应和并发症的发生。

  那么,肿瘤患者该如何做好饮食的调养呢?

  1.少食多餐,细嚼慢咽,粗细搭配,营养均衡,忌暴饮暴食:

  根据中国居民膳食指南的推荐,每天建议摄入:奶类及奶制品300-350克,大豆类及坚果25-35克,动物性食物120-200克,每周至少吃2次水产品,每天一个鸡蛋。蔬菜类300-500克,水果类200-350克,谷类200-300克,全谷物和杂豆50-150克,水1500—1700毫升。肉类、鱼类、蛋类、奶类、豆制品等都是优质蛋白的主要来源。适当的多吃鱼、禽肉、蛋类,减少红肉的摄入,尤其是对于放化疗和胃肠道损伤的患者,建议制作软烂细碎的动物性食物。对于食欲不振的肿瘤患者,要尽量高热量、高蛋白饮食,可适当进食开胃、助消化的食物,如山楂、鸭肫、麦芽、萝卜、山药、酸奶等。

  2.保证每天适量的谷物类摄入:

  谷物可以提高主食中维生素B、矿物质和膳食纤维等营养成分的含量。

  3.摄入足量的新鲜蔬菜和水果:

  新鲜蔬果中富含维生素C、维生素E、膳食纤维等,有利于肿瘤患者身体的调养。豆类及豆制品也是优质蛋白、膳食纤维、维生素的重要来源,富含矿物质和植物甾醇。

  4.不吃煎炸食品:

  煎炸食物含油脂高,在制作过程中因油温过高易分解产生多环芳烃等致癌物。建议采取蒸、炖、温拌、白灼等烹饪方式,少吃腌肉、火腿、咸菜、香肠、烟熏肉等食物。

  5.食用新鲜食品:

  如肉、鱼、蛋、禽,不吃霉变的食品;同时,肿瘤细胞对葡萄糖的摄取能力较强,建议限制糖类特别是精制糖的摄入。